Suitcake… Posiblemente la mejor pastelería en Sevilla!

Comprometidos con la repostería artesanal 100% natural!

Pastelería y tartas de autor

Posiblemente el mejor lugar para encargar y degustar una de las tartas más originales, caseras y ricas en Sevilla. Os traigo hoy al Libro de Oro un lugar maravilloso para los amantes de la buena repostería. Se trata de un establecimiento muy pequeño y coqueto. Un sitio donde poder disfrutar de Meriendas de “autor” a un alto nivel…unas deliciosas y personales propuestas para tomar in situ o regalar. Se trata de una repostería artesanal hecha con ingredientes naturales.

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Suitcake se encuentra en la calle Presidente Cárdenas número 10, local 2. Edificio santa Bárbara II. 41013 Sevilla.

954 988 160 / 657 893 938/607 760 703

hola@suitcake.com

Se trata de un pequeño y tranquilo local con posibilidad de sentarse dentro o fuera.

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También ofrecen varios tipos de tés y cafés.IMG_6386.JPG

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Una clienta feliz tras recoger una tarta personalizada por encargo. En este caso Paloma encargó una tarta de chocolate de cumpleaños decorada para la ocasión y para la que eligió su relleno favorito.

IMG_6384.JPGJorge Hurtado es el alma del local. Él junto a su socio Rafa Verá regentan el local desde que se inaugurara allá por mayo del 2013. Jorge transmite ilusión y compromiso por lo que hace. Su amor y afición por la repostería comenzó hace muchos años…desde muy joven contaba con un pequeño horno en su casa donde cocinaba, y pronto comenzó a proveer sus tartas a bares que se las pedían. Las llevaba de dos en dos, recuerda con simpatía. Con La Azotea también colaboraba llevando tartas caseras, mantequillas artesanales de albahaca y romero y deliciosas mermeladas caseras.

Su formación autodidacta se fue completando cuando asistió a la Escuela de hostelería de Heliópolis, en Sevilla. Sin embargo, lo más determinante para la creación de Suitcake  fue la aparición de Sara Oviedo en su vida. Ella era una clienta que le encargó casi por casualidad una tarta especial para regalar. Jorge le sugirió entonces la tarta de zanahoria, y aunque ella estaba un tanto escéptica ante el nombre de la tarta (que no le resultaba demasiado atractivo) él la convenció diciéndole que tendría garantía total de satisfacción. No sólo le encantó el postre, sino que al poco le propuso ser socia y apostó por montar un local especializado para este tipo de repostería artesanal.

Supongo que la mayoría de vosotros ya conoce de sobra las tradicionales y sabrosas “carrot cakes”, sin embargo,  las de Suitcakes no son las convencionales. Contienen muchas más especias de las que os podéis imaginar, clavo, pimienta, jengibre, piña… y además este repostero ha cambiado la cobertura tradicional a base de azúcar y mantequilla, por otra un poco más ligera conteniendo queso cremoso y nata  “frosting de queso”.

Cuenta Suitcake con una amplia carta de postres con el toque personal de Jorge. Entre éstas, destacan la colorista Red Velvet, la de higos y caramelo, la de fresas y nata, la de calabaza, la Boston Cream Pie o la exótica de mango y papaya. Tampoco falta en el local la versión de la tarta de queso neyorquina, del Strudel alemán con manzana y pera o una especialísima tarta de chocolate con avellanas y fresas. Todo un placer para los sentidos el adentrarse en este pequeño santuario para los golosos, donde podremos elegir los sabores de nuestras tartas, ya sea con dulce de leche, mermelada, chocolate blanco , negro o ambos quizás?

Si tiene alguna alergia o intolerancia coméntelo y le harán una especial que se adapte a lo que necesite. Jorge está constantemente creando y disfrutando haciendo lo que más le gusta con ilusión y no duda en ampliar su carta de postres de vez en cuando con las sugerencias de sus clientes que siempre le inspiran.

Por qué no hacer de un día normal uno especial en el trabajo por ejemplo encargando algunas de las ricas tartas para la hora del café. Qué mejor manera de celebrar. Seguro que desde Suitcake hasta se las llevan si se lo proponen…

 

Tinto de Verano @ Oh bla,bla!

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Marqués de la Ensenada 16, Madrid.

“Valientes en la guerra, constantes en la paz, duros en el sacrificio, alegres en la disciplina…y con una magnífica formación”

Toma de posesión del nuevo Jefe de la Fuerza Terrestre del Ejército de Tierra
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El pasado viernes 5 de septiembre tuve el honor de asistir al Acto de Toma de Posesión del Teniente General Francisco Javier Varela Salas, como jefe de la Fuerza Terrestre del Ejército de Tierra. Os traigo al libro de Oro un poco de información sobre este importante relevo junto con algunas fotografías del acontecimiento.

El acto tuvo lugar en el edificio de Capitanía General de Sevilla contando con una emotiva aunque sencilla parada militar en la Plaza de España y a continuación en el patio de columnas, se llevó a cabo el acto de jura del cargo y toma de posesión.

El Teniente General D. Francisco Javier Varela Salas, vivió sus primeros años en Sidi-Ifni y en Lugo, e ingresó en la Academia General Militar de Zaragoza como soldado voluntario en 1973, llegando a Teniente de Infantería cinco años después.
Debido a su especialización en Operaciones Especiales, fue destinado en la Compañía de Operaciones Especiales número 41 de Barcelona y en la Escuela Militar de Montaña, llegando a participar durante esta etapa, en la primera expedición a la Antártida en el 88. Por su dilatada experiencia, en su labor como Oficial del Estado Mayor, desempeñó la Jefatura del Estado Mayor del Mando en Operaciones Especiales, del Estado Mayor de la Fuerza de Acción Rápida y del Estado Mayor de la Fuerza Terrestre, con los cargos de Teniente Coronel, Coronel y General de División respectivamente.
El Teniente general Varela participó en 1992 en Misión en Bosnia, en 1999 en otra en Kosovo y además en la operación Romeo-alfa en Afganistan. Actualmente es Jefe de la Fuerza Terrestre; como General de División del 2012 al 14 ejerció el mando de las Fuerzas Ligeras en Madrid, y siendo General de Brigada mandó la Brigada de la Legión (Almería).

El acto de toma de posesión fue presidido por el Jefe de Estado Mayor del Ejército de Tierra (JEME), General de Ejército Jaime Domínguez Buj, en un solemne y sobrio acto en el que el Teniente General Varela estuvo acompañado por su esposa Marisol con la que tiene 5 hijos.
Estuvieron presentes una representación de autoridades civiles, militares y representantes de la sociedad sevillana, y a todos ellos se dirigió con cariño, como “ciudadanos de una Sevilla culta, elegante, alegre, española, muy española…”

En su discurso de Toma de Posesión, resaltó ser consciente de la importancia de la responsabilidad del cargo, de la necesidad de adaptabilidad a los tiempos, de asumir estos retos constantes, de su interés por mejorar el adiestramiento y nivel de las fuerzas, enfatizando su prioridad en la figura del combatiente.

No faltaron en su discurso alusiones a valores fundamentales en general e intrínsecos en el Ejército, que considera necesario mantener, potenciar y transmitir, como son el valor, la disciplina y la lealtad.
Animó a la excelencia, al rigor, y a ser como en aquella vieja oración:

” Valientes en la guerra, Constantes en la paz, duros en el sacrificio y alegres en la disciplina”.

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El Estandarte listo para su incorporación a la formación.

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Entre los asistentes al desfile y al acto nos encontramos con una representación de distintos estamentos de la ciudad junto al Alcalde de Sevilla Juan Ignacio Zoido, el Delegado del Gobierno de la Junta de Andalucía, la Delegada del Gobierno de España en Andalucía Carmen Crespo, la Subdelegada del Gobierno de Sevilla Felisa Panadero, el Subdelegado del Gobierno de Almería, el Arzopispo de Sevilla, el Teniente Hermano Mayor de la Maestranza de Sevilla, el Consejero de Justicia e Interior, el Jefe de la Policía Local de Sevilla, el Jefe Superior de Policía de Andalucía Occidental, el Magistrado de la Sala Quinta del Tribunal Supremo, Antonio Burgos y varios portavoces del Ayuntamiento de Sevilla entre otros.

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Sobre el silencio y la atención…Pablo d’Ors

El pasado 31 de agosto, en ABC se publicaron una serie de artículos y entrevistas realmente excepcionales. De entré todos, resaltaría la tercera de Huges Thomas titulada: Septiembre 1939, el amplio reportaje sobre la II guerra mundial, una entrevista al ilustre arquitecto y amigo Rafael Manzano y la otra entrevista a Pablo d’Ors. Es de ésta última donde rescato varias frases para incluirlas en El Libro de Oro y así poder compartirlas con vosotros…
Son reflexiones presentes en su libro “Biografía del Silencio”, del cual lleva vendidos ya más de 20.000 ejemplares.

“La atención es la virtud por excelencia por eso es el gran desafío.”

“La atención es la virtud por excelencia. Es la manera de estar presentes al presente, a lo que sucede.
Cuando estamos atentos sabemos que vivimos. La atención es tanto como ser consciente.”

“el silencio es un espejo de lo que somos, y lo que somos no nos gusta. Por eso huimos de ello. Estamos en una sociedad, en un mundo en el que cada vez hay más ruido, más dispersión, más incapacidad de concentración o de atención.
Por eso el silencio se ha convertido en el mayor desafío.”
Pablo d’Ors

Dirty Paws “My head is an animal”

Simone Weil´s quote on light and attention…

Una frase sobre la luz y la atención.

Sobre la luz y la atención…

“El deseo de luz produce luz, y hay verdadero deseo cuando hay esfuerzo y atención. Es realmente la luz lo que se desea cuando cualquier otro móvil está ausente. Aunque los esfuerzos de atención fuesen durante años aparentemente estériles, un día, una luz exactamente proporcional a esos esfuerzos inundará nuestra alma. Cada esfuerzo añade un poco más de oro a un tesoro que ya nada en el mundo nos puede sustraer.”

  Simone Weil

“There is true desire when there is an effort of attention. It is truly light that is desired if all other motives are absent. Even if the efforts of attention remained apparently sterile for years, one day a light exactly proportional to these efforts shall inundate the soul.”

  Simone Weil

                                                                                                                             

 

                                                                                                                                          

 

Claude Challe

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“Totum Revolutum III” by Cristina Ybarra

Os dejo una serie de fotografías del proceso creativo de esta obra: “Totum Revolutum III”. Está realizada en técnica mixta y pan de plata sobre lienzo. 140 x 200 cm. IMG_6248.JPG
“Totum Revolutum” Cristina Ybarra. 140 x 200 cm. Técnica mixta y pan de plata sobre lienzo.
Es parte de una serie que engloba más obras del mismo formato, trípticos y también varias de pequeño formato; todas estas a su vez dentro de una colección mayor cuya inspiración nació de parte de un poema de Lope de Vega.

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Aquí se aprecian algo las texturas que voy aplicando. Me interesa experimentar y crear retículas chorreadas con textura, dotando de un volumen extra junto a más riqueza de expresión con el uso de barnices y otro materiales.
A continuación algunos detalles de la obra.

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Cristina Ybarra. More recent paintings…

This new painting by Cristina Ybarra measures 50 x 50 cm. It belongs to a series of works under the title “Totum Revolutum”.
Life and movement, colours dancing in the water. Passion and feelings mixed with Lope de Vega love Sonnet.
This painting is part of a larger collection of works which has deeper meanings and took inspiration in poetry.

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El Copo

MESÓN EL COPO

Hemos vuelto al restaurante el Copo a celebrar, así que os comparto mi experiencia.

Siempre que venimos aquí comemos francamente bien. Se encuentra este mesón en Palmones, tierra de marismas en el término municipal de los Barrios. Es un sitio sencillo, de cocina local, con sabor, buena calidad, agradable servicio y recomendable, así que aquí os dejo detalles, fotos y teléfono de contacto por si os apetece ir y conocerlo!
Su propietario, Manolo Moreno siempre al pié del cañón, nos atendió muy amablemente.

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Hay distintos ambientes en el restaurante, la zona de barra, varios reservados en planta baja y alta y distintos espacios con más o menos luz. En este caso, una gran fotografía recrea un ambiente de playa con barcos al borde del mar…

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No esperéis una decoración refinada, pero si podréis elegir entre la magnífica materia prima del vivero: bogavantes, un buey de mar, carabineros, etc…

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Tanto Manolo el propietario, como Luis y Manolo, otro de los camareros, nos trataron muy amablemente; Francisco del Río en la entrada está a cargo de aparcar los coches, un detalle  que se agradece.

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La carta contiene todo un amplio abanico de posibilidades, desde unos sencillos jureles o boquerones, distintos tipos de arroz, carnes, pargo, lubinas, demás pescados y mariscos y hasta caviar beluga iraní o de Ríofrío.

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Las paredes están repletas de fotos y premios y diplomas acumulados desde 1969 en que se fundó el mesón por el actual propietario. El restaurante además concede un galardón taurino anual, de modo que sus paredes cuentan además con multitud de fotografías dedicadas de los diestros premiados.

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Nos dejaron entrar con Jack! Todo un detalle…

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Un detalle de la decoración.

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Un aliño de pimientos asados cortesía de la casa servidos dentro de un molde metálico.

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Magnífico pan de pueblo templado…

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Mostrando el material antes de llevarlo a cocina…

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Sujetando un Pargo de 17 kilos.

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El bogavante presentado sobre su propia cáscara se sirve con una vieira conteniendo el coral. Sobre el limón colocaron huevas de lumpo Ubago.

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Entre las posibilidades de postres, me quedo con el helado de higos. Hay todo un amplio surtido de helados caseros disponibles. Les sugerí en el de hierbabuena un color más natural y prometieron tomar nota. De sabor estaba delicioso.

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Posee una decoración realizada por el mismo propietario y una amplia selección de pescados y mariscos.
Se pueden degustar distintos tipos de arroces, entre los que destacan los de marisco y el de esturión y caviar. También se pueden tomar especialidades de la tierra como la carne de Retinto a la piedra, secreto ibérico o chuletitas de cordero entre otras…

A recommendable seafood restaurant by the Andalusian coast. It is located close to Gibraltar, right in the Palmones area, and it offers good service, good quality and a wide variety of fish, seafood and local meat.

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